Ateneo del Gusto KÁNTHAROS - Scuola di cucina

Corsi professionali di cucina italiana - Ristorante Riccardo III, Palermo

 
 

CORSI BASE

con rilascio di
qualifica professionale

 

CORSI AVANZATI

con rilascio di qualifica
professionale specialistica

 

CORSI INTENSIVI

con rilascio di attestato di frequenza
(corsi certificati HACCP »)

FORMAZIONE E LAVORO: Grazie anche alla collaborazione con l'agenzia Working il 90% dei nostri allievi ha avuto accesso al mondo del lavoro... leggi i dettagli »

 
Corso intensivo pizzeria

haccpCORSO INTENSIVO DI PIZZERIA

 

Titolo rilasciato: Attestato di partecipazione, attestato HACCP con validità europea

Durata: 100 ore

Sede Formativa: Ristorante Riccardo III - 90046 Contrada Grotte, S.S. 186 Monreale (PA)

Requisiti: nessuno

Costo: 1.250 euro

 

DESCRIZIONE

Il corso è destinato a chi intende acquisire capacità e conoscenze di base, tecnica, professionalità e competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di qualità. Il corso attraverso un'impostazione prevalentemente pratica consentirà di trasferire agli allievi competenze facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in ristoranti, pizzerie, gastronomie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore in oggetto, che per chi vive l'interesse per la materia semplicemente come hobby.

 

OBIETTIVI

Obiettivo del corso, attraverso lo svolgimento di attività teorico/pratiche e di esercitazioni di laboratorio, è l'acquisizione degli elementi di base per la preparazione degli impasti, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per la produzione di prodotti di qualità.

 

PROGRAMMA

La pizzeria

Normativa igienico-sanitaria: H.A.C.C.P.

Le materie prime di base per la pizza

L'impasto per pizza

Le palline per la pizza

La farcitura della pizza

La preparazione della pizza

Tecniche di cottura

 


 

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INTENSIVO DI PIZZERIA!

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