Ateneo del Gusto KÁNTHAROS - Scuola di cucina

Corsi professionali di cucina italiana - Ristorante Riccardo III, Palermo

 
 

CORSI BASE

con rilascio di
qualifica professionale

 

CORSI AVANZATI

con rilascio di qualifica
professionale specialistica

 

CORSI INTENSIVI

con rilascio di attestato di frequenza
(corsi certificati HACCP »)

FORMAZIONE E LAVORO: Grazie anche alla collaborazione con l'agenzia Working il 90% dei nostri allievi ha avuto accesso al mondo del lavoro... leggi i dettagli »

 
Corso intensivo pasticceria

haccpCORSO INTENSIVO DI PASTICCERIA

 

Titolo rilasciato: Attestato di partecipazione, attestato HACCP con validità europea

Durata: 100 ore

Sede Formativa: Ristorante Riccardo III - 90046 Contrada Grotte, S.S. 186 Monreale (PA)

Requisiti: nessuno

Costo: 1.250 euro

 

DESCRIZIONE

Il corso è destinato a chi intende acquisire capacità e conoscenze tecniche di base di pasticceria, gelateria e cioccolateria, acquisire la tecnica, la professionalità e le competenze necessarie e indispensabili a creare prodotti di qualità. Il corso attraverso un'impostazione prevalentemente pratica consentirà di trasferire agli allievi competenze facilmente spendibili sia per chi vuole intraprendere il mestiere con possibilità di inserimento lavorativo in pasticcerie, panifici, aziende di produzione e distribuzione del settore dolciario, che per chi vive l'interesse per la pasticceria semplicemente come hobby.

 

OBIETTIVI

Obiettivo del corso, attraverso lo svolgimento di attività teorico/pratiche e di esercitazioni di laboratorio, è l'acquisizione degli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per la produzione di prodotti dolciari di qualità.

 

PROGRAMMA

Corso HACCP

La professione del pasticcere

Gli impasti di base

Dolci classici ed internazionali

Il cioccolato

Lievitati e biscotteria

Pasticceria per intolleranze

Le creme

I dolci al cucchiaio

Esercitazioni e verifiche

Preparazione esame finale

 


 

CORSO INTENSIVO DI PASTICCERIAISCRIVITI AL CORSO
INTENSIVO DI PASTICCERIA!

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