Ateneo del Gusto KÁNTHAROS - Scuola di cucina

Corsi professionali di cucina italiana - Ristorante Riccardo III, Palermo

 
 

CORSI BASE

con rilascio di
qualifica professionale

 

CORSI AVANZATI

con rilascio di qualifica
professionale specialistica

 

CORSI INTENSIVI

con rilascio di attestato di frequenza
(corsi certificati HACCP »)

FORMAZIONE E LAVORO: Grazie anche alla collaborazione con l'agenzia Working il 90% dei nostri allievi ha avuto accesso al mondo del lavoro... leggi i dettagli »

 
Corso base pizzeria

CORSO BASE DI PIZZERIA

(AIUTO PIZZAIOLO)

 

Titoli rilasciati:

Durata: 450 ore, di cui 60 ore di stage

Sede Formativa: Ristorante Riccardo III - 90046 Contrada Grotte, S.S. 186 Monreale (PA)

Partner: Federazione Italiana Pizzaioli

Requisiti: quindici anni compiuti e licenza media inferiore

Costo: 3.800 euro

 

DESCRIZIONE

Il corso è destinato a chi non ha alcuna esperienza ed intende acquisire le capacità e le conoscenze tecniche di base per la produzione di prodotti da pizzeria di qualità.

 

OBIETTIVI

Attraverso lo svolgimento di attività teorico/pratiche, di esercitazioni di laboratorio e dell'attività di stage, presso strutture convenzionate, si mira all'acquisizione delle conoscenze e delle competenze di base per la produzione dei prodotti da pizzeria, che faciliti, nel più breve tempo possibile, l' inserimento lavorativo dell'allievo formato.

 

MODULI COMPETENZE DI BASE

 

COMPETENZE PROFESSIONALIZZANTI

La pizzeria

Le materie prime di base per la pizza

L'impasto per la pizza

Le palline per la pizza

La farcitura della pizza

La preparazione della pizza

Tecniche di cottura

Le principali pizze della tradizione regionale

Definizione costo per pizza e realizzazione di una carta menù

Gestione del magazzino e delle scorte di pizzeria

Stage in azienda

 


 

CORSO BASE DI PIZZERIAISCRIVITI AL CORSO
BASE DI PIZZERIA!

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o tramite email all'indirizzo info@ateneodelgustopalermo.it

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Ti contatteremo nel più breve tempo possibile!

Per visualizzare il calendario con le date previste per l'inizio dei corsi clicca qui. Nel caso in cui il corso di tuo interesse fosse già in fase di svolgimento, non esitare a contattarci ugualmente: raggiunto un numero minimo di partecipanti formeremo, infatti, un'altra aula.

 

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