Ateneo del Gusto KÁNTHAROS - Scuola di cucina

Corsi professionali di cucina italiana - Ristorante Riccardo III, Palermo

 
 

CORSI BASE

con rilascio di
qualifica professionale

 

CORSI AVANZATI

con rilascio di qualifica
professionale specialistica

 

CORSI INTENSIVI

con rilascio di attestato di frequenza
(corsi certificati HACCP »)

FORMAZIONE E LAVORO: Grazie anche alla collaborazione con l'agenzia Working il 90% dei nostri allievi ha avuto accesso al mondo del lavoro... leggi i dettagli »

 
Corso avanzato cucina

CORSO AVANZATO DI CUCINA

(CUOCO)

 

Titoli rilasciati:

Durata: 450 ore, di cui 70 ore di stage

Sede Formativa: Ristorante Riccardo III - 90046 Contrada Grotte, S.S. 186 Monreale (PA)

Partner: Federazione Italiana Cuochi e Pasticceri

Requisiti: avere conseguito una quaifica base del settore ristorazione

Costo: 4.300 euro

 

DESCRIZIONE

Il corso è rivolto a chi vuole acquisire capacità e conoscenze tecniche adeguate, per ottenere una qualifica professionale, legalmente riconosciuta, di "Cuoco". Un'impostazione prevalentemente pratica consentirà di trasferire agli allievi le conoscenze e le competenze utili per potersi inserire in attività professionali di ristorazione (ristoranti, alberghi, agriturismi, etc..), sia esercitando l'attività in forma dipendente, sia gestendo in proprio un esercizio nell'ambito della ristorazione.

 

OBIETTIVI

Il corso viene proposto a tutti coloro che, avendo una buona predisposizione alla cucina, vogliono conoscere, approfondire ed impadronirsi delle tecniche avanzate, affrontando i temi più importanti della conoscenza culinaria, attraverso la preparazione pratica di piatti e pietanze ad un livello avanzato, che sia adeguato alla figura professionale del cuoco.

 

MODULI COMPETENZE DI BASE

 

COMPETENZE PROFESSIONALIZZANTI

Elaborare il menù

Gestire l'approvvigionamento di risorse (materie prime ed attrezzature)

Organizzare il posto di lavoro

Preparare le materie prime

Preparare i semilavorati

Coordinare i collaboratori nella preparazione di semilavorati per le pietanze

Realizzare preparazioni gastronomiche

Rifinire i piatti per la presentazione

Pianificare le operazioni per l'evasione degli ordini di sala

Sovrintendere la pulizia del locale e delle attrezzature in uso

Stage in azienda

 


 

CORSO AVANZATO DI CUCINAISCRIVITI AL CORSO
AVANZATO DI CUCINA!

Contattaci oggi stesso al numero di telefono 091 444255
o tramite email all'indirizzo info@ateneodelgustopalermo.it

In alternativa, compila il form sottostante.
Ti contatteremo nel più breve tempo possibile!

Per visualizzare il calendario con le date previste per l'inizio dei corsi clicca qui. Nel caso in cui il corso di tuo interesse fosse già in fase di svolgimento, non esitare a contattarci ugualmente: raggiunto un numero minimo di partecipanti formeremo, infatti, un'altra aula.

 

Nome e cognome
   
     
Data di nascita
  Luogo di nascita
     
Indirizzo di residenza
  Cap
     
Comune
  Provincia
     
Email*
  Telefono
     
Titolo di studio
  Votazione
     
Condizione lavorativa
  Ruolo
     
Note
 

Ai sensi dell'Art. 13 del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione di dati personali", ti informiamo che i dati personali che ti viene chiesto di conferire saranno trattati per le finalità strettamente necessarie e connesse alla gestione della tua richiesta. I tuoi dati personali saranno trattati su supporto cartaceo e magnetico mediante strumenti manuali e informatici adottando misure idonee a garantire la sicurezza e la riservatezza dei dati stessi. I tuoi dati non saranno comunicati ad altri soggetti, né saranno in alcun modo oggetto di diffusione.

accetto

*campo obbligatorio

 

 

 
Ateneo del Gusto KÁNTHAROS - 90124 Palermo, Via Oreto, 484
Home page | Chi siamo | Docenti | Partners | Calendario | Contatti
 
Informativa Cookie | Tutti i diritti sono riservati. Copyright © 2015 pxl - web sites